Pasieka Chorzele to rodzinna firma działająca na terenie północnego Mazowsza i Kurpiowszczyzny. Nasze tradycje sięgają końca XIX wieku. Wówczas to jeden z prapradziadków obecnych właścicieli był leśniczym w Lasach Królewskich w osadzie leśnej Jarzynny Kierz. Założył on pasiekę przy leśniczówce, a po przejściu na emeryturę przeniósł ją do rodzinnej wsi. Pasieka przechodziła w ręce kolejnych pokoleń, najpierw w gospodarstwach rolnych, później zaś w rodzinie nauczyciela. Miód pozyskiwany w pasiece służył zarówno do konsumpcji własnej jak i na sprzedaż.
Praca w pasiece jest wymagająca, ale też bardzo satysfakcjonująca. Pszczelarze muszą dbać o zdrowie pszczół, zapewniać im wystarczającą ilość pokarmu i chronić je przed szkodnikami. Wiosną pszczelarze przygotowują ule do sezonu. Sprawdzają stan uli i wymieniają uszkodzone elementy. Wczesną wiosną pszczoły zaczynają zbierać nektar i pyłek. Pszczelarze muszą regularnie sprawdzać ule, aby upewnić się, że pszczoły są zdrowe i że miód jest zbierany w odpowiednim momencie. Gdy miód jest już gotowy, pszczelarze go zbierają. Jest to żmudny proces, który wymaga dużej ostrożności. Miód jest następnie filtrowany i pakowany do słoików.
Miód z naszej pasieki jest ceniony za swoją wysoką jakość i zdrowotne właściwości. Jest bogaty w składniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały i antyoksydanty. Miód ma również właściwości przeciwzapalne i antybakteryjne. Jest dostępny w różnych rodzajach, w zależności od tego, z jakich kwiatów zbierany jest nektar. Najpopularniejsze rodzaje to miód lipowy, wielokwiatowy, akacjowy i gryczany.
To jeden z najpopularniejszych i najszlachetniejszych miodów w Polsce. Ma wiele cennych właściwości zdrowotnych i działa przeciwbakteryjnie, przeciwzapalnie i przeciwgorączkowo. Jest polecany w leczeniu przeziębienia, grypy i innych infekcji górnych dróg oddechowych. Zwykle jest dostępny od drugiej połowy lipca i szybko znika z półek.
Ma działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Jest polecany w profilaktyce chorób układu krążenia i układu pokarmowego. Można go spożywać samodzielnie, dodawać do herbaty, nalewki lub innych potraw. Pozyskujemy go wcześnie, zwykle na początku czerwca i jest dostępny w większych ilościach i w atrakcyjnej cenie.
To wyjątkowy nektar o jasnej barwie i delikatnym, subtelnie słodkim smaku. Pozyskiwany z kwiatów akacji, ten miód zachwyca swoją klarownością i lekką konsystencją. Dostępny jest rzadziej, gdy akacje kwitną obficie i nie ma innych pożytków w okolicy, zwykle na początku lipca.
To najbogatszy smakowo miód z naszej kolekcji. Na wiosnę przeważa nektar z wierzby, mniszka lekarskiego i drzew owocowych, poźniej pojawia się bogatsza gama kwitnących roślin, a także dodatek spadzi, co nadaje miodowi zielonkawe przebarwienie w odbitym świetle. Dostępny od początku czerwca.
Wosk pszczeli składa się głównie z esterów, kwasów tłuszczowych i alkanów, co nadaje mu trwałość i elastyczność. Jest wykorzystywany do produkcji świec, kosmetyków, kremów do pielęgnacji skóry, balsamów, maści oraz produktów do impregnacji drewna. Ze względu na swoje właściwości antybakteryjne, wosk pszczeli jest również używany w produkcji opatrunków medycznych.
Pyłek kwiatowy zbierany przez pszczoły jest ceniony przez ludzi ze względu na jego wartość odżywczą. Jest wykorzystywany jako suplement diety, bogaty w białko, witaminy i minerały. Ludzie dodają pyłek kwiatowy do różnych potraw, smoothie czy jogurtów, doceniając jego prozdrowotne właściwości. Ponadto, pyłek kwiatowy jest wykorzystywany w medycynie naturalnej ze względu na swoje potencjalne korzyści zdrowotne, takie jak poprawa odporności czy łagodzenie objawów alergii.
Nasza pasieka znajduje się w okolicy sąsiadującej z obszarami Puszczy Zielonej, która słynna jest z bartnictwa i pszczelarstwa. Chorzele to miejsce zimowania pszczół i pracowni pszczelarskiej. Miasto położone jest w zachodniej części Niziny Kurpiowskiej, pomiędzy Wzniesieniami Mławskimi a Niziną Mazurską i w bliskim sąsiedztwie Wysoczyzny Ciechanowskiej. Regiony te zajmują znaczną część Niziny Północnomazowieckiej wzdłuż jej granicy z Pojezierzem Mazurskim.
Okolice Chorzel położone są w środkowym biegu rzeki Orzyc, którego lewy brzeg zawsze wyznaczał zachodnią granicę Kurpiowszczyzny. Przed melioracją rozpoczętą w latach 30. poprzedniego stulecia tworzył on krętą sieć zakoli i starorzeczy, część z nich pozostała do dzisiaj. Porastające je zarośla wierzby szarej są cennym źródłem pyłku wczesną wiosną, co wzmacnia rodziny pszczele i dobrze przygotowuje je do głównego sezonu.
Na wschód od Chorzel leży Myszyniec, gdzie w ostatnią niedzielę sierpnia każdego roku organizowane jest Miodobranie Kurpiowskie. Jest to zorganizowana z rozmachem impreza folklorystyczna gromadząca setki wystawców i tysiące widzów. Pszczelarstwo, produkty i tradycje są głównym przedmiotem wystawy.
Specyficzne warunki pozyskiwania miodu na obszarze Kurpiowszczyzny zaowocowały zarejestrowaniem miodu kurpiowskiego jako Chronionego Oznaczenia Geograficznego (ChOG) w lipcu 2010 r. Gmina Chorzele należy do obszaru geograficznego, na którym można zbierać miód kurpiowski.
Cały ten obszar jest słabo zurbanizowany, z przewagą lasów, zarośli i siedlisk łąkowych nad uprawami rolniczymi. W pobliżu znajduje się obszar objęty siecią Natura 2000 - Dolina Omulwi i Płodownicy. Ponieważ siedliska te nie tworzą wielkich obszarów, w miodzie zbieranym na tym terenie nie ma dominujących pyłków roślin. Zawartość pyłków jednej rośliny w miodzie kurpiowskim nie może przekraczać 30%, zaś dopuszczalna zawartość pyłku z roślin uprawnych nie przekracza 10%.
Praca pszczelarza na tym obszarze jest trudna i pełna wyzwań, ale poprzez tradycję, wiedzę i duży wysiłek, otrzymuje się znakomity produkt w postaci miodu o nieporównywalnych walorach smakowych.
Powrót do menu >
Return >
